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Lundi 27 avril 2009
1
27
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/2009
12:36
RECETTE POUR 6 PERSONNESPreparation : 35 mn cuisson : 20mn
1 verre d' eau , 2 gousse d'ail , 1 pincé de bicarbonate,
1 oignon , 1 piment , thym persil, 200g de morue ,
200g de farine .
PREPARATION :
Battre la farine avec un fouet en incorporant au fur et a mesure l' eau afin d' eviter les grumeaux .
Hacher finement l' oignon france , le persil , et le piment .
Ajouter une pincée de bicarbonate de soude , juste avant de faire cuire les accras l' huile doit etre trés chaude .
Faire tremper la morue dans l ' eau froide , quelque heures afin de la désaler .
Puis la faire boullir 30mn . laisser la refroidir puis retirer la peau et emiettez la et incorporer a votre pate juste avant de faire cuire les accras, l huile doit etre bien chaude , servir chaud
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