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• 1 fruit à pain
• 100g de lard
• 25cl de bouillon de volaille
• 15cl de crème liquide
• Oignon pays
• Piment
• Papier aluminium

Faire revenir les lardons à la poêle dans un peu d’huile. Couper le fruit à pain en deux, évider les moitiés en laissant 1cm de chair sur le pourtour, détailler la chair extraite en petits dés, ajouter les oignons pays finement ciselés, les lardons et le piment coupé fin.
Mélanger les ingrédients et les verser dans les moitiés de fruit à pain, ajouter la crème, envelopper le tout dans la feuille d’aluminium et avant de fermer ajouter 5cl de bouillon de volaille.
Placer au four pendant 1h et toutes les 15 minutes, verser 5cl du bouillon restant.