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Jeudi 13 août 2009
4
13
/08
/Août
/2009
15:06
Ingrédients (pour 4) :
- 400 à 500g de Morue salée
- 1 grosse Échalote
- 1 gousse d'Ail
- Persil
- Huile d'olive
- 1 Citron vert
- Poivre du moulin
- Gril
Préparation :
- Faire dessaler la morue dans l'eau froide pendant 2 à 4 heures
- Égoutter et sécher la morue
- Éplucher l'ail et l'échalote. Hacher la gousse d'ail et émincer l'échalote
- Huiler légèrement le grill et faire griller les morceaux de morue sur le grill chaud, pas plus d'une minute de chaque coté
- Émietter la morue dans une jatte par exemple
- Ajouter l'ail, l'échalote, le persil ciselé, du poivre et mélanger
- Ajouter le jus d'un citron vert et 4 petites cuillers d'huile d'olive. Mélanger à nouveau
- Servir
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