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Articles récents
- HOMMAGE A CLAUDY ELISOR A SARCELLES
- CLAUDY ELYSOR : DJ HOMMAGE A CE DERNIER
- gwada : partir en guadeloupe
- GUADELOUPE: tout pour un agréable séjour
- la montagne de deshaies
- pointe des chateaux guadeloupe
- coucher soleil sur la mer
- photo guadeloupe deshaies vue de haut
- les îles de guadeloupe: bienvenue en guadeloupe
- RIZ AU LAIT
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HOMMAGE A CLAUDY ELISOR A SARCELLES
(27/02/2011
publié dans : MEMOIRE
)
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CLAUDY ELYSOR : DJ HOMMAGE A CE DERNIER
(27/02/2011
publié dans : CONTACT
)
Les faits Le soir de la Saint-Sylvestre, Claudy E., disk-jockey au Blanc-Mesnils, à un jeune homme de la salle des fêtes privée "Le Château d'Egypte", où une cinquantaine de personnes célèbrent la ... -
gwada : partir en guadeloupe
(10/02/2010
)
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GUADELOUPE: tout pour un agréable séjour
(10/02/2010
)
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la montagne de deshaies
(01/12/2009
)
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pointe des chateaux guadeloupe
(01/12/2009
)
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coucher soleil sur la mer
(01/12/2009
)
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photo guadeloupe deshaies vue de haut
(27/11/2009
publié dans : CULTURE
)
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les îles de guadeloupe: bienvenue en guadeloupe
(29/09/2009
publié dans : CULTURE
)
Les îles de la Guadeloupe S’il y a un mot pour définir la sensation qui vous étreint à la sortie de l’avion à Pointe-à-Pitre, c’est sans aucun doute possible celui de chaleur. Chaleur du climat ... -
RIZ AU LAIT
(15/08/2009
publié dans : RECETTE
)
1 litre d'eau, 1 morceau de cannelle, 1 zeste de citron vert, 250 g de riz, 1 boîte de lait concentré sucré Mettez l'eau à bouillir dans une casserole avec la cannelle et le zeste de citron. Dès ... -
PIMENT CONFITS
(15/08/2009
publié dans : RECETTE
)
une dizaine de piments forts, 2 petites carottes, 1 oignon, 1 petit navet, sel, Lavez et coupez les piments en quatre. Emincez les carottes, l'oignon et le navet en fines lamelles. Mettez le tout ... -
JUS DE CYTHERE
(15/08/2009
publié dans : RECETTE
)
prunes de Cythères vertes, eau, sucre. Lavez les prunes de Cythères. Coupez-les en quartiers en enlevant le noyau piquant. Passez à la centrifugeuse pour recueillir le jus. Coupez ce jus avec de ... -
TARTE AU COCO
(15/08/2009
publié dans : RECETTE
)
un bloc de pâte brisée, 1/4 de litre de lait de noix de coco 3 ou 4 oeufs, 1/2 boîte de lait concentré sucré, 1 belle cuillère à Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée. Mélangez le lait ... -
TABLETTE AU COCO
(15/08/2009
publié dans : RECETTE
)
3 cocos secs, 1 kg de sucre, 1/4 de litre d'eau, cannelle, 1 zeste de citron Râpez la chair des cocos secs en lanières grossières. Dans une casserole, mélanger le sucre et le coco râpé et ajoutez ... -
Le pudding
(15/08/2009
publié dans : RECETTE
)
1 litre de lait, pain rassis (environ 2 à 3 baguettes), 1/2 verre de caramel liquide, 4 oeufs, 150 g à 200 g de sucre en poudre, 1 bol de raisins secs, 1 petit verre de rhum Faites macérer les ... -
SIK A PISTACHE
(15/08/2009
publié dans : RECETTE
)
1 litre de sirop de batterie. 250 g de cacahuètes grillées, Faites cuire les cacahuètes grillées dans le sirop de batterie jusqu'à ce que la pâte devienne très épaisse. Versez alors dans un plat ... -
Le pain de bananes
(15/08/2009
publié dans : RECETTE
)
4 bananes mûres, 3 oeufs, 125 g de beurre, 250 g de farine, 200 g de sucre en poudre, 1 sachet de levure chimique, sel. Dans un saladier, malaxez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le ... -
Gâteau à l'ananas
(15/08/2009
publié dans : RECETTE
)
Une boîte d'ananas en tranches, 15 morceaux de sucre, 2 oeufs, 100 g de sucre semoule, 100 g de beurre, 100 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1 petit verre à liqueur de rhum Dans une ... -
La cuisson des légumes
(15/08/2009
publié dans : RECETTE
)
Igname Patate douce Fruit à pain Madère Malanga Ti-nain (banane verte) Banane plantain Coupez les légumes en quartier, épluchez-les et mettez-les dans un grand faitout plein d'eau froide. Salez, ... -
BLAFF DE POISSON
(15/08/2009
publié dans : RECETTE
)
Vivaneaux 1,5 kg de poissons frais, 1 litre 1/2 d'eau, 3 gousses d'ail, 3 citrons, 1 oignon, persil, cives, thym, clous de girofle, graines de bois d'Inde, sel, poivre, 1 piment Découpez en ... -
CONFITURE PATATE DOUCE
(14/08/2009
publié dans : RECETTE
)
3 à 4 patates douces, 1 zeste de citron, même poids de sucre, 1 cuil. à soupe de rhum. Epluchez les patates douces et faites-les cuire à l'étouffée dans un peu d'eau avec le zeste de citron. ... -
PUDDING FRUIT A PAIN
(14/08/2009
publié dans : RECETTE
)
1 gros fruit à pain jaune (bien mûr), 24 cuil. à soupe de sucre, 5 cuil. à soupe de beurre, 5 oeufs, 1 zeste de citron, 1 litre de lait, 1 petit verre de rhum Râpez le fruit à pain. Ajoutez le ... -
SORBET A LA GOYAVE
(14/08/2009
publié dans : RECETTE
)
300 g de goyaves, sucre, jus de citron. Passez au moulin à légumes les goyaves bien mûres et versez la purée obtenue dans un litre d'eau. Bien mélanger, puis filtrez. Ajoutez alors du sucre (à sa ... -
Dombrés, haricots rouges et queues
(14/08/2009
publié dans : RECETTE
)
Pour les haricots rouges : 500 g de haricots rouges, 2 queues de porc salées, 150 g de poitrine fumée, 1 morceau de viande de boeuf salée, 1 bouquet garni, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 2 clous de ... -
LIQUEURE DE VANILLE
(14/08/2009
publié dans : PUNCH DES ANTILLES
)
1 litre de rhum, 4 gousses de vanille, 2 kg de sucre, 1 litre d'eau. Fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur et coupez-les en morceaux. Faites macérer dans le rhum toute une ... -
CARESSE ANTILLAISE
(14/08/2009
publié dans : RECETTE
)
jus d'ananas, jus de goyave, jus de maracudja, 1 filet de sirop grenadine, un morceau de banane (2 à 3 cm) quelques glaçons Dans un mixeur, versez 1/3 de jus d'ananas, 1/3 de jus de goyave, 1/3 de ... -
POULET BOUCANE
(14/08/2009
publié dans : RECETTE
)
1 poulet 5 à 6 gousses d'ail, 1 piment, thym, sel, poivre 3 échalotes, 3 citrons verts, Coupez le poulet en morceaux et, dès la veille (ou pendant au moins 12 heures), faites-le mariner dans un ... -
BOUDIN DE POISSON
(14/08/2009
publié dans : RECETTE
)
Ingrédients pour environ 8 kilos de boudins : 2 kg de poisson (daurade ou tazar), citron, sel, ail, poivre et piment (pour la marinade du poisson), 4 à 5 pains rassis, 200 g de saindoux, 800 g de ... -
SOUPE AN NOUS
(14/08/2009
publié dans : RECETTE
)
1 kg de viande de boeuf (plate-côte, macreuse jarret, queue, pied), 2 ou 3 carottes, 3 navets, 2 pommes de terre, 1 morceau de giraumon, 1 ou 2 poireaux, quelques branches de céleri, 1 petit ... -
ACCRAS DE MALANGA
(14/08/2009
publié dans : RECETTE
)
500 g de malanga, 2 ou 3 carottes, 300 g de giraumon, 300 g de farine, cives hachés, persil thym, 1 oignon, sel, poivre, 1 piment, 1 oeuf (facultatif) 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou ... -
CROYANCE AN NOUS
(14/08/2009
publié dans : CULTURE
)
On ne dépose pas un chapeau sur un lit ou une table. Porte malheur. Une personne rêve dans son sommeil qu'elle perd toutes ses dents Annonce la mort d'un de ses proches Lorsque l'on emménage, la ... -
PAWOL EN NOUS
(14/08/2009
publié dans : CULTURE
)
A A fos' karéssé iche-li, makake tchoué-ï. (A force de caresser son enfant, le macaque l'a tué.) En voulant trop bien faire, on détruit tout. Alé a si taw, viré a sé pa taw. (L'aller c'est pour ... -
Pain au beurre
(13/08/2009
publié dans : RECETTE
)
Pour 1 pain au beurre de 600g Préparation : 30 minutes Cuisson : 50 minute INGREDIENTS 500 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 125 g de beurre 1/2 verre de lait 2 oeufs 1 cuillère à café ... -
Brandade de Morue au Fruit à Pain
(13/08/2009
publié dans : RECETTE
)
Pour 6 personnes Préparation : 45 min Cuisson : 20 min INGREDIENTS 1 fruit à pain Morue Epices : Thym, persil, cive, ail, oignon, piment végétarien Lait, crème liquide, fromage râpé et la ... -
Danquitte
(13/08/2009
publié dans : RECETTE
)
Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 8 à 10 minutes INGREDIENTS Poulet Jambon Fromage Saucisse Huile PREPARATION Séparez la pâte en petites boules et faites-en de petites galettes ... -
Poulet au Lait de Coco
(13/08/2009
publié dans : RECETTE
)
Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Macération : 1 heure Cuisson : 40 minute INGREDIENTS 1 poulet de 1 kg environ 1 noix de coco râpée 2 oignons 3 tomates 2 citrons 2 doses de safran 5 ... -
Croquettes de Ti nain
(13/08/2009
publié dans : RECETTE
)
Pour 10+ personnes Préparation : 30 min Cuisson : 1heure INGREDIENTS 10 ti nains 500g de farine 3oeufs 2oignons Ail, poivre, sel, huile Oignons pays 2 verres de lait non sucré Une pincée de ... -
PORC AU POIS ANGOLE
(13/08/2009
publié dans : RECETTE
)
Pour 4 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 2 heures Repos : 3 heures INGREDIENTS 800g de porc rôti 500g de pois d'angole 1 citron 2 gousses d'ail 2 cives 1 piment 10 cl de vinaigre de canne ... -
JAMBON NOEL
(13/08/2009
publié dans : RECETTE
)
Pour 12 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 5 heures INGREDIENTS 1 jambon de 4 kilos 1 oignon 3 gousses d'ail Quelques cerises confites 750 g de sucre de canne pour le caramel (facultatif) 1 ... -
FRICASSE DE CABRI
(13/08/2009
publié dans : RECETTE
)
Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Macération : 1 heure Cuisson : 1 h environ INGREDIENTS 2 kg de cabri environ 2 cuillerées à soupe d'huile 1 oignon 1 branche de thym Le jus de 2 citron vert ...
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