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• 1 litre d'eau,
• 1 morceau de cannelle,
• 1 zeste de citron vert,
• 250 g de riz,
• 1 boîte de lait concentré sucré
  
  
• Mettez l'eau à bouillir dans une casserole avec la cannelle et le zeste de citron.
  
• Dès l'ébullition, ajoutez le riz lavé et laissez bouillir environ trois bonnes minutes.
  
• Ajoutez le lait concentré sucré et laissez cuire à petit feu jusqu'à ce que le lait se réduise et que le riz ait bien gonflé

• prunes de Cythères vertes,
• eau,
• sucre.

• Lavez les prunes de Cythères.
• Coupez-les en quartiers en enlevant le noyau piquant.
• Passez à la centrifugeuse pour recueillir le jus.
• Coupez ce jus avec de l'eau et sucrez selon votre goût.
• Servez frais

• 3 cocos secs,
• 1 kg de sucre,
• 1/4 de litre d'eau,
• cannelle,
• 1 zeste de citron
  
  
• Râpez la chair des cocos secs en lanières grossières.
• Dans une casserole, mélanger le sucre et le coco râpé et ajoutez l'eau, la cannelle et le zeste de citron. Portez à ébullition en remuant de temps en temps.
• Lorsque le mélange s'épaissit et que le sirop s'assèche, baissez le feu et très rapidement, car cela durcit vite, dressez des petits tas sur une tôle huilée.
• Laissez bien refroidir avant de les ranger.

1 litre de sirop de batterie.
250 g de cacahuètes grillées,                   

1. Faites cuire les cacahuètes grillées dans le sirop de batterie jusqu'à ce que la pâte devienne très épaisse.

2. Versez alors dans un plat huilé de façon que le mélange ait une épaisseur de 3 cm environ.

3. Laissez refroidir puis découpez en morceaux.

• Une boîte d'ananas en tranches,                                                                  
• 15 morceaux de sucre,
• 2 oeufs,
• 100 g de sucre semoule,
• 100 g de beurre,
• 100 g de farine,
• 1/2 sachet de levure chimique,
• 1 petit verre à liqueur de rhum
  
  
• Dans une petite casserole, préparez le caramel avec les 15 morceaux de sucre imbibés d'eau (1/4 de verre d'eau environ). Lorsqu'il est bien doré, caramélisez un moule à manqué.
• Egouttez les tranches d'ananas et disposez-les sur le fond du moule, sur le caramel. Coupez en deux les tranches qui restent et appliquez-les sur les parois du moule, la partie arrondie vers le fond.
• Dans un saladier, travaillez le beurre avec une spatule de bois pour le rendre crémeux, ajoutez le sucre, mélangez bien afin que ce soit onctueux et, incorporez les oeufs entiers, l'un après l'autre. Ajoutez le rhum.
• Mélangez la levure à la farine et ajoutez à la préparation.
• Versez cette préparation dans le moule et faites cuire à four moyen 30 minutes.
• Le gâteau est cuit lorsque, piqué avec une lame d'un couteau, celle-ci en ressort sèche.
• Démoulez le gâteau encore chaud.